Daha Az Et Ye, İklim Değişikliği Mücadelesine Katkı Yap!
7 Aralık 2015 Ne Haber Hayat Doğa

Daha Az Et Ye, İklim Değişikliği Mücadelesine Katkı Yap!


Twitter'da Paylaş
0

Daha az et yemek gerçekten de iklim değişikliğiyle mücadelede işe yarar mı? Eğer bütün Britanyalılar vejetaryen olsaydı, sera gazı ayak izimiz yüzde 25 azalabilirdi.

Küresel sera gazı salınımının 3’te 1’inin gıda sektörü yüzünden olduğu göz önüne alınırsa, gıda sisteminde yapılacak düzenlemeler iklim üzerinde sera gazı salınımının olumsuz etkilerini azaltmada büyük fark yaratabilir.

Bilindiği gibi insanlar topraktan yetişen gıdalarla ya da kesim hayvanlarının etleriyle doğrudan beslenmiyor. Gıda ürünlerini hasat etme, saklama, işleme, paketleme ve nihayet piyasaya ulaştırma sürecinin her aşamasında enerji kullanılıyor ve bu da bolca salınım demek.

Kabaca bir hesapla, pazara yenilebilir bir ürün sunmak için her gün kişi başına 6000 kalorilik enerji üretiliyor. Bu rakam insanın günlük ihtiyacı olan 2000 kalorinin 3 katı. Eğer üretilen gıdalar adil dağıtılacak olursa dünyada herkese yetecek kadar gıda var. Ama gerçekte durum oldukça farklı. Pek çok kişi ihtiyacı olandan fazlasını tükettiğinden öbürleri açlıkla mücadele ediyor. Peki artan 4000 kaloriye ne oluyor ve bütün bunların vejetaryen hatta vegan olmakla ne ilgisi var? [caption id="attachment_9504" align="alignleft" width="200"]web-meat-generic-getty Et endüstirisi bütün motorlu araçların toplamda saldığı kadar sera gazı salınımına neden oluyor.[/caption] Yine kabaca hesaplarsak; kayıp enerjinin 900 kalori kadarı doğrudan toprağa bırakılan tarımsal artıklar, 500 kalorisi biyoyakıt , 600 kalorisi hasat sonrası artıklar yüzünden ortaya çıkıyor. Tarladan soframıza gelinceye kadar çöp olan 4000 kalorinin 1700’ü ise hayvanların beslenmesi için sarf ediliyor. Kesim hayvanlarını yemlemek için sağlanan tarımsal gıda alternatif olarak daha fazla insanın beslenmesi için kullanılabilir. Hayvanlar özellikle kesim hayvanları enerji elde etmemize ne oranda katkı sağlıyor? Gelişen ülkelerde et tüketiminin hızla arttığı biliniyor, oysa bir kişi günlük enerji ihtiyacının yalnızca 500 kalorilik kısmını et ve süt ürünlerinden elde ediyor. Bu da demek oluyor ki insanların günlük et tüketimi için harcanan 1700 kalorinin 1200’ü havaya savuruluyor. Son olarak israf edilen 4000 kalorinin 800’ü ürünleri işleme, dağıtma ve hane içi (büyük olasılıkla bu yazıyı okuyanların evlerinde) tüketim esnasında ortaya çıkıyor. Sonuç; beslenme eşitsizliği kimilerinin obez kimilerinin de aç olmasına yol açıyor. [caption id="attachment_9502" align="alignleft" width="400"]chicken Enerji kaynakları tavuk üretiminde kırmızı et üretiminden daha verimli kullanılıyor.[/caption] Bu pencereden bakıldığında eğer organize olabilirsek, dünya gıda sisteminin yeniden gözden geçirilmesi iklim değişikliğinin önüne geçmek ve açlıkla mücadele etmek için yeni fırsatları beraberinde getirebilir. Böylelikle nüfus artışına rağmen, hem herkesi doyurabildiğimiz hem de biyoçeşitliliği geliştirip biyoyakıt kullanımını arttırabildiğimiz bir dünyaya sahip olabiliriz. Et endüstrisi tarım ve gıda sistemimizde gün geçtikçe büyüyen bir baskıya neden oluyor. Eğer dünya bir gecede vegan olsaydı, milyarlarca insanı doyurabilmemiz ve biyoyakıt üretimini iki katına çıkarabilmemiz mümkün olabilirdi. Üstelik çevreye zararlı atık sorunumuz olmadan tarımsal kazancı arttırarak. Etin bitkilerden daha iştah açıcı olduğunu düşünebilirsiniz. Ama ille de et tüketecekseniz kilo başına ineklerin karbon ayak izinin 10 ‘da 1’ine sahip tavukları tüketin. Çünkü tavuk çiftlikleri büyük baş hayvan çiftlikleri gibi ağaç ve orman tahribatına neden olmuyor. İngiliz gıda sisteminin ayak izlerine odaklanan çalışmalarımız gösteriyor ki, vejetaryen olmamız, sera gazı ayak izimizi yüzde 25 oranında azaltabilir. Öte yandan aynı orana, et tüketimini azaltmak, tükettiğiniz etin türünü değiştirmek gibi kimi mütevazı eylemlerle de yaklaşılabilir.

Kaynak: Mike Berners Lee,* Independent

*Mike Berners Lee, Lancaster Üniversitesi Çevre Merkezi’nde Misafir Araştırmacı

Twitter'da Paylaş
0

YORUMLAR


İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR